Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake με ταχίνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Λιώνουμε το βούτυρο.
- Τρίβουμε το μπισκότο στο rondo μέχρι να γίνει σκόνη.
- Ανακατεύουμε με το βούτυρο.
- Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στον πάτο μιας φόρμας ελατηρίου 22 εκ., αλείψτε όλες τις άκρες με βούτυρο και απλώστε αναλογικά το μείγμα των μπισκότων.
- Διατηρούμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
- Χτυπάμε το τυρί στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση.
- Προσθέστε το labneh και την κρέμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη βάση και τέλος ρίχνουμε το ταχίνι και με μια οδοντογλυφίδα τραβάμε ζιγκ-ζαγκ ώστε να φαίνονται τα κύματα μέσα.
- Τοποθετήστε ένα μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Αυτό θα αποτρέψει το ράγισμα.
- Ψήνουμε το cheesecake για 55 λεπτά -1 ώρα στο φούρνο στους 160 βαθμούς στο μεσαίο ράφι του φούρνου.
- Βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο στο τέλος των 55 λεπτών (οι άκρες είναι σφιχτές, το κέντρο πρέπει να μετακινηθεί ελαφρώς σαν ζελέ).
- Σβήνουμε τη φωτιά του φούρνου, αφήνουμε το κενό και κρυώνουμε στον φούρνο για 1 ώρα. Το βγάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Για την επικάλυψη: Καβουρδίζουμε ελαφρά το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι.
- Φέρνουμε την κρέμα σε σημείο βρασμού με το ταχίνι. Λιώνουμε μέσα τη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε και κρυώνουμε για 5 λεπτά.
- Περιχύνουμε το cheesecake που έχει κρυώσει καλά χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα.
- Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι. Ξεκουραστείτε για 1 βράδυ και σερβίρετε
Συνταγή Cheesecake ταχίνι με φωτογραφία
