Cheesecake με λεμόνι

1. Αρχικά αφαιρούμε το σφιγκτήρα μιας φόρμας που σφίγγει, στρώνουμε στην επίπεδη επιφάνειά της χαρτί ψησίματος, κλείνουμε τον σφιγκτήρα και κόβουμε δύο ίσα κομμάτια λαδόκολλα στα πλαϊνά με το μέγεθος της φόρμας.
2. Απλώστε βούτυρο στην πίσω πλευρά για να κολλήσει εύκολα στη φόρμα.
3. Έπειτα, αλέθουμε τα μπισκότα μας από τη φλούδα σε σκόνη και ρίχνουμε το βούτυρο και τα φουντούκια που έχουν λιώσει εντελώς και έχουν γίνει υγρά πάνω από την πρώτη θερμοκρασία και ανακατεύουμε τα τρία υλικά ανακατεύοντάς τα με μια σπάτουλα.
4. Ρίχνουμε ομοιόμορφα κουταλιά κουταλιά τα λαδωμένα μας μπισκότα στη φόρμα που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και την πιέζουμε με μια γυάλινη πλάτη με επίπεδο πάτο.
5. Ας πάρουμε ένα επίπεδο πάτωμα, χρησιμοποίησα ένα φλιτζάνι καφέ και θα πρέπει να προτιμήσετε ένα ποτήρι με επίπεδο πάτωμα ώστε το πάτωμα να είναι επίπεδο.
6. Στη συνέχεια, παίρνοντας τη φόρμα στην άκρη, ξεκινάμε το γουδί του κέικ μας, παίρνουμε σε ένα μπολ το λαμπνέ και την άχνη ζάχαρη και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
7. Προσθέστε το άμυλο και τη βανίλια και χτυπήστε ξανά καλά.
8. Τέλος, προσθέτουμε τα αυγά μας, αλλά προσέχουμε να τα προσθέτουμε ένα ένα, τα αδειάζουμε στη φόρμα αφού τα χτυπήσουμε καλά και γεμίζουμε μια φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα και την βάζουμε στον πάτο πριν τη βάλουμε στο φούρνο.
9. Ας βάλουμε από πάνω το κέικ μας, μην το ανάβουμε και το σβήνουμε κατά το μαγείρεμα (ανάποδα ρυθμίζοντας τους 160°c για περίπου 35 λεπτά), αλλιώς μπορεί να σκάσει.
10. Στο τέλος του χρόνου, ας πάρουμε τη φόρμα στο ψυγείο και την αφήνουμε να περιμένει τουλάχιστον 2-3 ώρες.
11. Ξεκινάμε τη σάλτσα αφού αφαιρέσουμε το κέικ μας που έχει μείνει σε αναμονή, προσθέτουμε λεμονάδα+άμυλο+και χυμό πορτοκαλιού για να δώσει χρώμα σε ένα ταψί. Ας το πάμε στη σόμπα. Όταν πάρει μια συνοχή σαν το τζόι, το βγάζουμε από το μάτι της κουζίνας και απλώνουμε τη σάλτσα μας που έχει φτάσει στην πρώτη της θερμοκρασία στο κέικ μας που διατηρούμε στο ψυγείο.
12. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τον σφιγκτήρα του κέικ και πάρουμε τα χαρτιά ψησίματος δίπλα του.
13. Αν το αφήσεις στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα, θα σκιστεί καλύτερα και δεν θα χαλάσει, είναι στο χέρι σου. Μπορείτε να το κόψετε στη μέση και να το σερβίρετε σε πιάτα.καλή όρεξη ????????.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία