Πατατοκεφτέδες (με κιμά) (με βίντεο)

1. Παίρνουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε κατάλληλο τηγάνι και το γυρίζουμε για λίγα λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε καλά.
3. Αφού πάρει χρώμα ο κιμάς, προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Τέλος, βγάζουμε το γουδί μας από τη φωτιά προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Ας ανοίξουμε το διπλό μας φερμουάρ και πάρουμε τις βραστές πατάτες μέσα.
6. Ας κλείσουμε εύκολα την κλειδαριά σας και τσακίζουμε τις πατάτες με τα χέρια μας.
7. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να πολτοποιήσετε πολύ εύκολα τις πατάτες.
8. Ανοίγουμε τη διπλή σακούλα με φερμουάρ, προσθέτουμε αυγά, αλάτι και αλεύρι στον πουρέ πατάτας και ξανακλείνουμε τη σακούλα.
9. Ανακατεύουμε τις πατάτες ζυμώνοντάς τες καλά χωρίς να λερώνουμε το περιβάλλον χάρη στο σακουλάκι.
10. Κόβουμε ένα κομμάτι μεμβράνη στον πάγκο και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει και βάζουμε 1 κουταλιά πουρέ πατάτας.
11. Ας το πιέσουμε με τα χέρια μας και ας το ανοίξουμε κυκλικά.
12. Βάζουμε στη μέση τον κιμά που ετοιμάσαμε.
13. Ας ενώσουμε τις άκρες της μεμβράνης stretch στη μέση και πλάθουμε την πατάτα σε μπάλα.
14. Στη συνέχεια ας ανοίξουμε το τέντωμα και ας το ισιώσουμε πιέζοντάς το με τα χέρια μας.
15. Ας ετοιμάσουμε έτσι όλους τους πουρέ μας.
16. Έπειτα, βυθίζουμε πρώτα στο αυγό τις πατάτες που ετοιμάσαμε και μετά τη φρυγανιά.
17. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας γυρίζοντάς τα ελεγχόμενα στο λάδι που έχουμε ζεστάνει.
18. Οι κιμάς μας είναι έτοιμοι για σερβίρισμα. Καλή όρεξη 🙂

Πατατοκεφτέδες (με κιμά) Συνταγή με φωτογραφία