Χειμερινό κέικ

1. Αρχικά τρίβουμε τα καρότα μας να είναι 1 ποτήρι νερό.
2. Σπάμε τα αυγά στον κάδο μας και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν όλα.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη μας στα ανακατεμένα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη στο αυγό και το αβγό να αφρίσει και να ασπρίσει.
5. Ρίχνουμε το γάλα μας στα χτυπημένα αυγά και τη ζάχαρη, το χτυπάμε για λίγο, προσθέτουμε το υγρό μας λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και την κανέλα μας και τα προσθέτουμε στο μείγμα μας και χτυπάμε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Προσθέτουμε τα αλεσμένα καρύδια και τα τριμμένα καρότα στη ζύμη του κέικ μας, τα ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας και τα αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ ή στο ταψί μας.
8. Ψήνουμε ελεγχόμενα χωρίς να ανοίξουμε πολύ το καπάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
9. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε, είτε ζεστό είτε αφού κρυώσει. Το χειμωνιάτικο κέικ σας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη. ????????

Συνταγή χειμωνιάτικης τούρτας με φωτογραφία