Το εβραϊκό Mandelbrot ως κατασκευασμένο από την Danielle Warren

Εισαγωγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα της Danielle Warren, όπου μοιράζεται την αγαπημένη της οικογενειακή συνταγή για το εβραϊκό Mandelbrot. Το Mandelbrot είναι ένα πεντανόστιμο ψωμί αμυγδάλου δύο φορές που προέρχεται από την Ανατολική Ευρώπη και έχει γίνει μια αγαπημένη απόλαυση στην εβραϊκή κουζίνα. Αυτή η συνταγή έχει περάσει από γενιά σε γενιά και τώρα μπορείτε να την απολαύσετε στο σπίτι σας. Με το τραγανό εξωτερικό και το τρυφερό εσωτερικό του, αυτό το Mandelbrot σίγουρα θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα φέρει μια νότα παράδοσης σε κάθε περίσταση.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες (προαιρετικά)
• Επιπλέον κρυσταλλική ζάχαρη για πασπάλισμα

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
3. Διπλώστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τις σταφίδες, αν χρησιμοποιείτε. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Πλάθετε κάθε μερίδα σε ένα μακρύ κούτσουρο, μήκους περίπου 10 ιντσών, και τοποθετήστε τα στο έτοιμο φύλλο ψησίματος.
5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι τα κούτσουρα να ροδίσουν και να σφίξουν στην αφή.
6. Βγάζουμε τα κούτσουρα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325°F (165°C).
7. Μεταφέρετε τα ελαφρώς κρυωμένα κούτσουρα σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τα διαγώνια σε φέτες πάχους 1 ίντσας. Τοποθετήστε τις φέτες ξανά στο ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
8. Πασπαλίστε κάθε φέτα με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη για πρόσθετη γλυκύτητα και τραγανότητα.
9. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν ελαφρά οι φέτες Mandelbrot.

Πως να προετοιμαστείς

Για να προετοιμάσετε το Jewish Mandelbrot, ξεκινήστε συνδυάζοντας το αλεύρι, τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Στη συνέχεια, διπλώστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τις σταφίδες αν θέλετε. Πλάθουμε τη ζύμη σε δύο μακριά κούτσουρα και τα ψήνουμε στο φούρνο. Μόλις ψηθούν, αφήστε τα κούτσουρα να κρυώσουν λίγο πριν τα κόψετε σε φέτες πάχους 1 ίντσας. Πασπαλίζουμε κάθε φέτα με κρυσταλλική ζάχαρη και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο να ψηθούν. Απολαμβάνω!

Ωρα προετοιμασίας

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 180
• Λιπαρά: 9 γρ
• Κορεσμένα λιπαρά: 1 γρ
• Χοληστερόλη: 23 mg
• Νάτριο: 56 mg
• Υδατάνθρακες: 23 γρ
• Φυτικές ίνες: 1 γρ
• Ζάχαρη: 12 γρ
• Πρωτεΐνη: 3 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το Mandelbrot σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε τις φέτες σε μια σακούλα κατάψυξης για έως και τρεις μήνες. Ξεπαγώστε τις κατεψυγμένες φέτες σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις απολαύσετε.

συμπέρασμα

Συμπερασματικά, το Jewish Mandelbrot της Danielle Warren είναι μια απολαυστική απόλαυση που συνδυάζει τις γεύσεις των αμυγδάλων και της σταφίδας σε ένα τρυφερό, δύο φορές ψημένο ψωμί. Αυτή η συνταγή είναι μια όμορφη αντανάκλαση των εβραϊκών γαστρονομικών παραδόσεων και μπορείτε να την απολαύσετε για ειδικές περιστάσεις ή ως καθημερινή απόλαυση. Με τα απλά συστατικά του και την απλή προετοιμασία, θα χαρείτε να δημιουργήσετε αυτήν την αγαπημένη συνταγή στη δική σας κουζίνα. Μοιραστείτε το με την οικογένεια και τους φίλους σας και απολαύστε την πλούσια κληρονομιά και τη νόστιμη γεύση του εβραϊκού Mandelbrot.