Τούρτα ρολό

1. Το υγρό λάδι μεταφέρεται στη σόμπα και θερμαίνεται για 3-4 λεπτά. Λαμβάνεται στο σύρμα.
2. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό και τα χτυπάμε με το μίξερ.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ.
4. Ο κρόκος και το ασπράδι του αυγού χωρίζονται. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους των αυγών στο έτοιμο μείγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
6. Όταν αρχίσει να αφρίζει ελαφρά, προσθέτουμε σταδιακά άχνη ζάχαρη.
7. Χτυπάμε για 4-5 λεπτά μέχρι να αποκτήσει μια πηχτή υφή σαν σαντιγί.
8. Το σκουρόχρωμο ασπράδι προστίθεται στο άλλο μείγμα 3-4 φορές.
9. Ανακατεύεται από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσει. Θα αποκτήσει μεταξένια υφή ????
10. Το μισό από το κουρκούτι του κέικ χύνεται στο ορθογώνιο χρέος μου με λαδόκολλα.
11. Προσθέστε κακάο στο υπόλοιπο μέρος του γουδί και ανακατέψτε.
12. Το μείγμα κακάο τοποθετείται σε μια σακούλα στύψιμο και στύβεται πάνω στο λευκό γουδί του κέικ που αδειάζουμε στο ταψί για να καλύψει όλα τα μέρη του.
13. Με το πίσω μέρος του κουταλιού ή του μαχαιριού, διαμορφώνεται από δεξιά προς τα αριστερά, από αριστερά προς τα δεξιά, χωρίς να σηκώνεται ποτέ το κουτάλι.
14. Ψήνεται σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Αφού ψηθεί, τυλίγεται με μαρμελάδα ή σάλτσα σοκολάτας.

Αναπαύεται λίγο και ανασταίνεται με τη γλώσσα μου. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ❤️.

Συνταγή για ρολό κέικ με φωτογραφία