Συνταγή Brownie με αλεύρι σίτου

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αυξηθούν σε όγκο και προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε στο γουδί και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε λίγο ακόμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζουμε από τη σήτα, ανακατεύουμε με υγρό γουδί και χτυπάμε. Ρίχνουμε το γουδί στο μεγάλο τετράγωνο ή στρογγυλό μπορς που αλείφουμε με βούτυρο και ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά στους 175 βαθμούς. Δεν ανοίγουμε καθόλου τον φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά, μετά αφού περάσουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση. Βράζουμε για 1-2 λεπτά και αφήνουμε τη σάλτσα μας να κρυώσει. Αφού κρυώσει τελείως η σάλτσα, είναι ακόμα καλύτερα να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο και να την κρυώσουμε, ενώνουμε το κέικ μας με τη σάλτσα μας. Μια συνταγή που ετοίμασα επηρεασμένος από τη συνταγή brownie του Ş Burak. Δεν ήμουν σίγουρος για το αλεύρι ολικής αλέσεως και το ελαιόλαδο στην αρχή, αλλά μου βγήκε αρκετά καλό. Αφού το κρατήσει στο ψυγείο για 1 μέρα, τραβάει καλύτερα τη σάλτσα και γίνεται πιο νόστιμο.

Συνταγή με αλεύρι σίτου και μπράουνι με φωτογραφία