Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες

1. Πρώτα από όλα ετοίμασα το πλιγούρι μας.
2. Όσο περίμενα το πλιγούρι μου να απορροφήσει το νερό του, ετοίμασα τη γέμιση μου.
3. Προετοιμασία της γέμισης: Παίρνουμε τα 300 γρ κιμά που έχουμε κρατήσει για τη γέμιση και τον ψήνουμε στην κατσαρόλα μέχρι να φύγει το νερό.
4. Στον ψημένο κιμά μας προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο (πολύ ψιλά) κρεμμύδι μας, και τον ανακατεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας μαζί με τους πελτέ ντομάτας και πιπεριάς μας.
6. Αφού το ανακατέψουμε καλά, κλείνουμε τον πάτο και ανακατεύουμε τα καρύδια που έχουμε πιάσει μέσα και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
7. Τώρα προχωράμε στην προετοιμασία του εξωτερικού υλικού.
8. Ξεκινάμε το ζύμωμα βάζοντας στο πλιγούρι μας που έχει απορροφήσει το νερό του 200 γρ μοσχαρίσιο κιμά και τριμμένο κρεμμύδι.
9. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και το σιμιγδάλι και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
10. Αφού ζυμώσουμε καλά, κόβουμε κομμάτια, χαράζουμε τη ζύμη μας με τον αντίχειρά μας, τη γεμίζουμε με γουδί και την κλείνουμε καλά. Μπορείτε να του δώσετε σχήμα στρογγυλό ή λεμόνι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
11. Αφού τελειώσουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια μας, βάζουμε στο τηγάνι 1,5 φλιτζάνι λάδι και το τηγανίζουμε αφού το ζεστάνουμε. Καλή όρεξη..
    Πήρα 30 κομμάτια, όταν τα φτιάξεις σύμφωνα με τη συνταγή, μπορείς να μειώσεις την ποσότητα του κιμά αν θέλεις και να φτιάξεις τα άλλα με τρόπο που είναι απόφαση.

youtube.com/user/EvYemegiTarifleri Χάρη σε αυτόν τον ιστότοπο όπου πήρα τη συνταγή. Ήταν η πρώτη μου εμπειρία και ήταν υπέροχο.