Πώς να φτιάξετε μανιτάρια Cintar με ελαιόλαδο

Μανιτάρι Cintar, γνωστό και ως μανιτάρι Melki. Συλλέχθηκε από πευκοδάση Αττάλειας- Κορκουτέλι και ήρθε στις αγορές μας.
Έχετε πολλές πιθανότητες να το βρείτε στις αγορές αυτή τη σεζόν. Τα κοντινά χωριά πήγαιναν στο δάσος μετά τη βροχή. Το συνάντησα στην αγορά των αγροτών μας.
Ως κάποιος που φοβάται να καταναλώσει μανιτάρια, μου το είπαν τόσο αποφασιστικά που αποφάσισα να κάνω μια έρευνα και έτσι συναντηθήκαμε με το Cintar Mushroom.
Αν δεν έχετε γνωρίσει αυτό το μανιτάρι, ήρθε η ώρα να σας γνωρίσουμε. Μπορείτε να δείτε τεράστια κόκκινα μανιτάρια στις αγορές.
Είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, Β1. Λέγεται ότι είναι καλό για την αναιμία, τις καρδιακές παθήσεις και την ψυχική κόπωση.
Ωστόσο, καλό είναι να αγοράσετε μανιτάρια από κάποιον που γνωρίζει τη φύση. Γιατί, όπως εγώ, μάλλον δεν γνωρίζετε ποιες ποικιλίες μανιταριών συλλέγονται.
Σας το ετοίμασα με ελαιόλαδο και σαν σοτέ. Έχει πολύ καλή γεύση. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Εδώ είναι η συνταγή,

Παρασκευή
Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται πολύ καλά. Δεδομένου ότι συλλέγεται από πευκοδάση μετά από βροχή, η διαδικασία πλύσης έχει ιδιαίτερη σημασία.
Πλένεται και αφήνεται να στραγγίξει καλά.
Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι ψιλοκομμένα σε σχήμα μισού φεγγαριού.
Ψήνεται σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο.
Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές μακριές φέτες. Δεν χρειάζεται να κόψετε πολύ λεπτό.
Τα μανιτάρια φαίνονται τόσο όμορφα κόκκινα που δεν τα έκοψα σε πολύ μικρά κομμάτια για να είναι λίγο εμφανές στο πιάτο μας.
Το βάζουμε πάνω στα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μαζί. Πρώτα σε μέτρια και μετά σε χαμηλή φωτιά.
Όταν τα μανιτάρια αρχίσουν να απορροφούν τους χυμούς τους, τα κρεμμύδια καραμελώνουν πολύ καλά και τα μανιτάρια έχουν ψηθεί.
Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε για πολύ.
Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε μανιτάρια Cintar με ελαιόλαδο