Πρακτική συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης (χωρίς τηγάνισμα)

1. Παίρνουμε σε ένα μπολ τα απαραίτητα υλικά για τα κεφτεδάκια και τα ζυμώνουμε. Αντί για φρυγανιά, μπορείτε να ρίξετε μια χούφτα φρυγανιά. Ας δώσουμε το σχήμα τους λεπτό και μακρύ.
2. Ας καθαρίσουμε τη φλούδα της μελιτζάνας και της πατάτας. Ας το κόψουμε σε μισούς κύκλους.
3. Ας κόψουμε την πιπεριά julienne. Κόβουμε τις ντομάτες σε μισούς κύκλους. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες το σκόρδο.
4. Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας ξεκινώντας από το εξωτερικό του δίσκου. Θα βάλω στη σειρά τα άλλα λαχανικά το ένα μετά το άλλο. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια ανάμεσα σε δύο λαχανικά.
5. Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας στο λάδι και τον ανοίγουμε με νερό, προσθέτουμε το θυμάρι και το αλάτι.
6. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο ταψί. Ας βάλουμε πάνω τις φέτες σκόρδου.
7. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Σημείωση: Δεν υπάρχει μελιτζάνα στην αρχική συνταγή, αλλά την πρόσθεσα γιατί μου αρέσει. Μπορείτε να το κάνετε όπως κρίνετε κατάλληλο. Απολαύστε το γεύμα σας ????????‍????.

Πρακτική συνταγή κεφτέ της Σμύρνης (χωρίς τηγάνισμα) με φωτογραφία