Νόστιμα εορταστικά επιδόρπια

Εισαγωγή

Η περίοδος των γιορτών είναι μια εποχή για γλέντι και απολαυστικές λιχουδιές. Είτε διοργανώνετε μια συγκέντρωση είτε συνεισφέρετε σε μια γαστρονομία, είναι απαραίτητο να έχετε ένα ρεπερτόριο με νόστιμες παρτιτούρες και επιδόρπια που θα συμπληρώνουν το κυρίως πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, παρουσιάζουμε μια επιλογή από λαχταριστές συνταγές που θα ανεβάσουν την εξάπλωση των γιορτών σας. Από ανακουφιστικά συνοδευτικά μέχρι ακαταμάχητα επιδόρπια, αυτές οι συνταγές είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας και θα τους κάνουν να λαχταρούν για περισσότερα!

Συστατικά

Κρεμώδης πουρές σκόρδου

• 4 μεγάλες πατάτες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ψητά καρότα με γλάσο σφενδάμου

• 8 καρότα μεσαίου μεγέθους
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κλασική κολοκυθόπιτα

• 1 1/2 φλιτζάνι πουρέ από κονσέρβα κολοκύθας
• 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουτί (12 fl oz) γάλα εβαπορέ
• 1 άψητη κρούστα πίτας 9 ιντσών

Κατευθύνσεις

Κρεμώδης πουρές σκόρδου

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
2. Φέρτε το νερό σε βράση και μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι.
3. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου.
4. Στραγγίζουμε τις ψημένες πατάτες και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το γάλα, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα με τις πατάτες.
6. Πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, προσαρμόζοντας το καρύκευμα αν χρειάζεται.

Ψητά καρότα με γλάσο σφενδάμου

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F (200°C).
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε διαγώνιες φέτες.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο, τον κιμά δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.
4. Ρίξτε τις φέτες καρότου στο μείγμα με το σιρόπι σφενδάμου μέχρι να καλυφθούν καλά.
5. Τοποθετήστε τα καρότα σε μονή στρώση σε ένα ταψί.
6. Ψήνετε τα καρότα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.

Κλασική κολοκυθόπιτα

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F (220°C).
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρύφαλλο, τα αυγά και το γάλα εβαπορέ μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Ρίχνουμε το μείγμα στην άψητη κρούστα της πίτας απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
4. Τοποθετούμε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά.
5. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F (175°C) και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 40-50 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση.
6. Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν τη σερβίρουμε.

Πως να προετοιμαστείς

Κρεμώδης πουρές σκόρδου

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες.
2. Τα βράζουμε σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τα στραγγίζουμε και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
4. Προσθέστε το σκόρδο, το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Ψητά καρότα με γλάσο σφενδάμου

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε διαγώνια τα καρότα.
3. Συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.
4. Ρίξτε τα καρότα στο μείγμα.
5. Αραδιάζουμε σε ταψί.
6. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.

Κλασική κολοκυθόπιτα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).
2. Χτυπάμε μαζί τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, τα αυγά και το γάλα.
3. Ρίξτε σε άψητη κρούστα πίτας.
4. Ψήστε στους 425°F (220°C) για 15 λεπτά.
5. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 350°F (175°C) και ψήστε για 40-50 λεπτά.
6. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει πριν τη σερβίρουμε.

Ωρα προετοιμασίας

• Κρεμώδης πουρές σκόρδου: 30 λεπτά
• Ψητά καρότα με σφένδαμο: 30 λεπτά
• Κλασική κολοκυθόπιτα: 1 ώρα 15 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)