Εισαγωγή
Αφεθείτε στην τέλεια συγχώνευση ζεστών, αρωματικών μπαχαρικών chai και κρεμώδους cheesecake με αυτά τα υπέροχα Chai-Spiced Cheesecake Muffins. Αυτά τα muffins είναι ένας αρμονικός συνδυασμός ανακουφιστικών γεύσεων, συνδυάζοντας τον πλούτο του cheesecake με τη διακριτική πικάντικη γεύση του chai. Φτιάχνουν μια υπέροχη απόλαυση για πρωινό, brunch ή οποιαδήποτε στιγμή επιθυμείτε ένα ζεστό και νόστιμο επιδόρπιο.
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών chai (κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ, γαρύφαλλο)
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 συσκευασία (8 ουγγιές) τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Στρώνουμε μια φόρμα για μάφινς με χαρτί.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών chai.
- Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, κρεμάστε μαζί το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδη.
- Γεμίστε κάθε επένδυση για μάφιν μέχρι τη μέση με τη ζύμη για μάφιν. Ρίξτε μια κουταλιά από το μείγμα του τυριού κρέμα από πάνω και στη συνέχεια καλύψτε με περισσότερο κουρκούτι για μάφινς μέχρι να γεμίσει η επένδυση περίπου τα ¾.
- Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Πως να προετοιμαστείς
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ετοιμάζουμε τη φόρμα για μάφινς με μοτέρ.
- Χτυπάμε σε ένα μπολ τα ξηρά υλικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Ανακατεύουμε σταδιακά τα ξηρά υλικά και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ενωθούν.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ετοιμάζετε τη γέμιση του τυριού κρέμα χτυπώντας το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Γεμίστε κάθε επένδυση για muffin μέχρι τη μέση με το κουρκούτι και, στη συνέχεια, προσθέστε μια κούκλα από το μείγμα του τυριού κρέμα από πάνω.
- Καλύψτε το τυρί κρέμα με περισσότερη ζύμη μέχρι να γεμίσει η επένδυση περίπου τα ¾.
- Ψήνετε τα muffins μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.
- Αφήστε τα muffins να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.
Ωρα προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 18-20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: XXX
- Λίπος: XXX
- Υδατάνθρακες: XXX
- Πρωτεΐνη: XXX
- Ίνα: XXX
- Ζάχαρη: XXX
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε αυτά τα μάφιν Cheesecake Chai-Spiced σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν για μεγαλύτερη αποθήκευση. Πριν τα σερβίρετε, τα αφήνετε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου ή τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, αυτά τα μάφιν Cheesecake Chai-Spiced προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό κρεμώδους cheesecake και αρωματικών μπαχαρικών chai, καθιστώντας τα μια ακαταμάχητη απόλαυση για κάθε περίσταση. Είτε τα απολαμβάνετε για πρωινό, είτε ως σνακ είτε ως επιδόρπιο, αυτά τα muffins είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας με τις ανακουφιστικές τους γεύσεις. Μοιραστείτε τα με την οικογένεια και τους φίλους σας ή απολαύστε τα όλα μόνοι σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτά τα μάφιν Cheesecake με μπαχαρικά Chai είναι βέβαιο ότι θα γίνουν αγαπημένα στο ρεπερτόριό σας ψησίματος. Συγκεντρώστε, λοιπόν, τα υλικά σας, ακολουθήστε τα απλά βήματα και αφεθείτε στις ζεστές και νόστιμες γεύσεις αυτών των απίστευτων μάφιν.
