Κεφτεδάκια γεμιστά

Πρώτα από όλα, ας πάρουμε το πλιγούρι μας σε ένα βαθύ και φαρδύ μπολ, του προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό και κλείνουμε το στόμα του, ας ρίξουμε τα κρεμμύδια στο ρομπότ ενώ στραγγίζει το νερό του σε μια γωνία και το γυρίζουμε μερικές φορές. Δεν πρέπει να είναι μεγάλο, πάμε τα κρεμμύδια που βγάλαμε από το ρομπότ στο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν τα κρεμμύδια, μετά ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε πολύ λάδι από τον κιμά μας. Προσθέτουμε λίγη ποσότητα από αυτό στη γέμιση μας για να του δώσουμε γεύση. Όσο είναι καβουρδισμένο το κρεμμύδι και ο κιμάς, ρίχνουμε πάνω τον μαϊντανό μας, τον ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και τον τσιγαρίζουμε εντελώς, μετά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρεμμύδι να κρυώσει. Όσον αφορά τη ζύμη, ρίχνουμε λίγο-λίγο δύο κιμά, αλάτι και νερό στο πλιγούρι που έχει απορροφήσει το νερό του και ζυμώνουμε για μισή ώρα. συνεχίζουμε ώστε να σχηματιστεί πλήρως η ζύμη του κεφτέ. Κόβουμε κομμάτια μεγαλύτερα από τα καρύδια από την ζυμωμένη μας ζύμη, αφήνουμε μέσα το κρεμμύδι, το κλείνουμε, τυλίγουμε σε ρολό και πλάθουμε. Προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει, αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας, ρίχνουμε μέσα όλα τα κεφτεδάκια, κλείνουμε το στόμα, και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 με 20 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε με λάδι και πιπεριές τσίλι ενώ σερβίρετε.

Καλή όρεξη

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία