Κέικ με φρέσκα φρούτα (μήλο, καρότο, αχλάδι)

1. Τρίβουμε το μήλο, το αχλάδι και το καρότο. Τα ψιλοκόψα σε κόφτη χειρός για να φαίνονται λίγο μεγαλύτερα στο κέικ.
2. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα από τα 3 είδη φρούτων. Για παράδειγμα, μπορείτε να το φτιάξετε από 3 μήλα.
3. Πρόσθεσα και τα γυαλιά που χρησιμοποίησα στις φωτογραφίες για να βλέπετε το μέγεθος.
4. Βάλτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε καλά με το μίξερ για 3-4 λεπτά.
5. Ρίχνουμε μέσα το λάδι, το καρότο, το μήλο, το αχλάδι και το ξύσμα πορτοκαλιού και το ανακατεύουμε λίγο.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας.
7. Προσθέτουμε τα καρύδια και την κανέλα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.
8. Το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ που λαδώσαμε και το σουσάμι.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Μπορούμε να καταλάβουμε αν το κέικ μας είναι ψημένο ή όχι κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας.
10. Σερβίρουμε αφού κρυώσει το ψημένο μας κέικ.
    Καλή όρεξη. 🙂

Κέικ με φρέσκα φρούτα (μήλο, καρότο, αχλάδι) Συνταγή με φωτογραφία