Ισλίμ Κεμπάπ

1. Πρώτα από όλα, βάλτε 250 γραμμάρια κιμά σε ένα βαθύ μπολ ενώ φτιάχνετε κεμπάπ Islim.
2. Σπάστε 1 αυγό πάνω του. Τρίβουμε 1 κρεμμύδι με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη.
3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, αλάτι κατά βούληση, πιπέρι, δυόσμο, θυμάρι και κύμινο.
4. Βγάλτε μεσαίου μεγέθους κομμάτια από το γουδί κεφτέ που ετοιμάσατε.
5. Τυλίξτε το στο χέρι σας και πιέστε το ελαφρά. Από την άλλη πλευρά, ξεφλουδίστε 4 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες ως διαφοροποιημένες και κόψτε τα κοτσάνια. Κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
6. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ρίχνουμε λάδι και το ζεσταίνουμε.
7. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες δίπλα δίπλα σε καυτό λάδι.
8. Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε απορροφητικό χαρτί και αφήστε το λάδι να στραγγίσει.
9. Αφού τηγανίσουμε τις μελιτζάνες, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές στο ίδιο λάδι.
10. Στη συνέχεια βάζουμε τις δύο μελιτζάνες τη μία πάνω στην άλλη διαγώνια.
11. Βάζουμε 1 κεφτεδάκι στη μέση των μελιτζάνες.
12. Τοποθετούμε τις πλαϊνές μελιτζάνες στους κεφτέδες.
13. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες στους κεφτέδες.
14. Τέλος, βάζουμε οδοντογλυφίδες στα islim κεμπάπ.
15. Τοποθετήστε το islim kebab που ετοιμάσατε σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
16. Τοποθετήστε πάνω τους μια φέτα ντομάτα και πιπεριά.
17. Για Osu? Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ.
18. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και λίγο αλάτι σε αυτό.
19. Θρυμματίζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανοίγουμε.
20. Στη συνέχεια περιχύνουμε με τη σάλτσα το κεμπάπ.
21. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά. Καλή επιτυχία ????.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία