Ισλίμ Κεμπάπ

1. Τρίβουμε στον κιμά το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Το βάζουμε στην ντουλάπα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
2. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος, με την προϋπόθεση να μην είναι πολύ αραιές, βάζουμε άφθονο νερό σε ένα μπολ, αλατίζουμε και κρατάμε τις μελιτζάνες σε αυτό το νερό για 15-20 λεπτά.
3. Παίρνουμε το νερό από τις μελιτζάνες ανάμεσα σε μια πετσέτα και μια χαρτοπετσέτα και βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν (δεν τηγανίζουμε πολύ, θα ψηθούν στο φούρνο).
4. Βάζουμε χαρτί κουζίνας κάτω από τις τηγανητές μελιτζάνες και αφαιρούμε το περιττό λάδι.
5. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας σε στρογγυλό σχήμα μέχρι να έχουν μια ελαφριά κρούστα εξωτερικά.
6. Βάζουμε τις μελιτζάνες μας τη μια πάνω στην άλλη με «+» και βάζουμε στη μέση τους κεφτέδες μας και τους σκεπάζουμε από την πάνω προς την πάνω πλευρά και βάζουμε την οδοντογλυφίδα και βάζουμε μισό ντοματίνι στην οδοντογλυφίδα.
7. Ετοιμάζουμε τα υλικά της σάλτσας του πιάτου που αγοράσαμε σε ένα μπολ, το αδειάζουμε και το αφήνουμε να ψηθεί στους 180 βαθμούς.

Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε ποτέ ☺️ Καλή όρεξη????.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία