Ανάμεικτα Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά με Ελαιόλαδο με την Υπέροχη Γεύση του

1. Βράζουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πράσινες πιπεριές για φαγητό και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα τα κρεμμύδια.
3. Προσθέτουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
4. Προσθέτουμε τις ντομάτες που καθαρίσαμε και τις κόψαμε σε βρώσιμες και τις κρατάμε στο μάτι μέχρι να φύγει το νερό.
5. Προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας.
6. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και σβήνουμε τη φωτιά αφού ανακατεύουμε.
7. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια που βράσαμε και στραγγίξαμε για να μην είναι πολύ και τα αραδιάζουμε κάθετα στην κατσαρόλα.
8. Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, προσέχοντας να μην χυθεί πάνω στη γέμιση και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά πρώτα και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, μέχρι να πάρει βράση. Το σερβίρουμε με γιαούρτι κατά βούληση.

Ανάμεικτα Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά με Ελαιόλαδο με την Υπέροχη Γεύση Συνταγή με Φωτογραφία